Diese Butter überzeugt mit pflanzlichem Protein und feinem Geschmack!

Mandeln und Mandelöl werden traditionell mit positiven Eigenschaften in Verbindung gebracht, insbesondere im Hinblick auf Wohlbefinden und emotionale Balance. In der ayurvedischen Lehre gelten Mandeln als ausgewogene Zutat, die die Harmonie von Körper und Geist unterstützen soll. Deshalb werden sie seit jeher sehr geschätzt.

Mandeln finden in vielen Ernährungskonzepten einen festen Platz. In der Ayurveda-Tradition wird der regelmäßige Verzehr kleiner Mengen empfohlen, da er mit Vitalität, geistiger Klarheit und allgemeinem Wohlbefinden in Verbindung gebracht wird.

Neben dem Verzehr von rohen oder leicht gerösteten Mandeln als Snack lässt sich aus ihnen auch eine fein abgestimmte Mandelbutter herstellen, die durch ihre cremige Textur und ihren mild-nussigen Geschmack überzeugt.

​​​​​​​

Hier kaufen!

Mandelbutter ist eine beliebte Mahlzeit für alle, denen eine ausgewogene Ernährung wichtig ist. Sie enthält einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie einen hohen Anteil an Ölsäure, die auch aus Olivenöl bekannt ist und häufig im Zusammenhang mit bewusster Ernährung genannt wird.

Darüber hinaus eignet sich Mandelbutter besonders für Menschen mit einem aktiven Alltag, da sie pflanzliches Protein liefert und einen hohen Energiegehalt aufweist. Dadurch lässt sie sich gut in kalorienreichere Ernährungskonzepte integrieren.

Warum lohnt es sich, Mandeln häufiger zu genießen?

Mandeln sind eine natürliche Quelle für Vitamin E, das für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Sie werden häufig in eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung integriert und sind besonders beliebt als Bestandteil moderner Ernährungsweisen. Zudem beschäftigen sich Studien mit dem Einfluss von Mandeln auf den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten sowie auf verschiedene Blutfettwerte.

Mandelbutter ist vielseitig verwendbar: Sie passt zum Frühstück, ergänzt herzhafte Gerichte oder eignet sich als Zwischenmahlzeit am Nachmittag, wenn neue Energie gefragt ist.

Verwendungsmöglichkeiten von Mandelbutter:

• als Aufstrich auf Toast, Crackern oder Pfannkuchen
• als Zutat in Smoothies für eine cremige Textur und mehr Fülle
• gemischt mit Porridge oder Joghurt für ein sättigendes Frühstück
• als Bestandteil von Saucen, Pestos oder Salatdressings
• in Kombination mit Suppen aus Kürbis, Karotten oder Süßkartoffeln
• als Zutat in Rezepten für Kuchen und Kekse

Selbst gemachte Mandelbutter – Rezept

Für diese köstliche Zutat benötigen Sie lediglich Nutrigold-Mandeln und etwas Geduld. Die Zubereitung ist unkompliziert und nimmt weniger Zeit in Anspruch, als man zunächst vermuten würde.

Zubereitung:

1. Der Prozess geht deutlich schneller, wenn Sie die Mandeln zuvor im Backofen bei etwa 130°C für 10 bis 15 Minuten erwärmen, sodass sie sich warm anfühlen. Dadurch kann sich das Mandelöl später im Mixer leichter lösen.
2. Geben Sie die Mandeln anschließend in den Behälter Ihres Mixers – idealerweise mit einem S-förmigen Messer. Achten Sie darauf, den Mixer nicht zu überfüllen.
3. Starten Sie den Mixer und bringen Sie etwas Geduld mit. Das Mixen dauert eine Weile, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zunächst werden Sie feststellen, dass sich die Mandelstücke an den Rändern des Behälters sammeln. Stoppen Sie den Mixer deshalb regelmäßig und schaben Sie alles nach unten, damit die Masse gleichmäßig verarbeitet wird.
4. Je nach Mandelmenge und Leistungsstärke Ihres Mixers zeigen sich nach etwa 10 bis 15 Minuten erste Veränderungen. Sobald die Mandeln ihre Öle freisetzen, beginnt sich die Masse zu verbinden und bewegt sich als größere, zusammenhängende Masse im Behälter. Gleichzeitig erwärmt sich die Mandelbutter spürbar.
5. Nach rund 20 Minuten kontinuierlichen Mixens – genau dann, wenn Sie denken, dass es nie fertig wird – passiert der entscheidende Schritt: Die Mischung nimmt eine körnige Mandelbutter-Textur an. Nach weiteren Minuten wird sie schließlich cremig und glatt.

Hier kaufen!

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Mandelbutter selbst gemacht – Einfaches Rezept & Tipps​​​​​​​
• Aromatische Mandelkekse mit cremiger Füllung – für besondere Genussmomente
• Mediterraner Mandelkuchen mit Feigen: Aromatisch und unwiderstehlich!
• Mandelwürfel – unwiderstehlich & einfach gemacht!