Cremige Erbsensuppe – traditionell, reichhaltig & voller Geschmack!

Warm, cremig, einfach... und das aus nur drei Zutaten! Diese Erbsensuppe aus getrockneten Erbsen überzeugt mit einem Geschmacksreichtum, der auf wunderbare Weise das Gefühl von Zuhause und Geborgenheit weckt.

Warum getrocknete Erbsen? Wussten Sie, dass frische Erbsen bereits wenige Stunden nach der Ernte ihre natürliche Süße verlieren, da sich der Zucker schnell in Stärke umwandelt? Deshalb bewahren getrocknete Erbsen den perfekten Geschmacksmoment – sie bringen einen vollen, natürlichen Reichtum auf den Tisch, der lediglich mit etwas Salz und Pfeffer zur Geltung gebracht wird.

Noch besser: Je länger diese Suppe durchzieht, desto leckerer wird sie. Kochen Sie ruhig größere Portionen, bewahren Sie diese im Kühlschrank auf und belohnen Sie sich jeden Tag mit reinem Genuss, der selbst die anspruchsvollsten Tage versüßt!

Cremige Erbsensuppe – Rezept

Zubereitung:

1. Weichen Sie die Erbsen nach Belieben am Abend zuvor in Wasser ein. Falls Sie sie nicht einweichen, spülen Sie sie gut ab und kochen Sie sie in 1 bis 1,2 l Wasser.
2. Kochen Sie etwa 30 Minuten, wenn sie vorher eingeweicht wurden, bzw. 45 bis 60 Minuten, wenn sie nicht im Wasser standen. Pürieren Sie die gekochten Erbsen dann mit einem Stabmixer oder im Mixer zu einer glatten Creme.
3. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und servieren Sie nach Belieben mit gekochtem Reis oder Croutons.
4. Die Suppe können Sie mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren – mit der Zeit wird sie noch leckerer.
5. Beim Aufwärmen bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, da sie im Kühlschrank eindickt.

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