Erbsen-Bratlinge aus der Pfanne: vegetarischer Genuss für die ganze Familie!

Gemüsebratlinge sind eine echte Delikatesse in der fleischlosen Küche. Deshalb sind wir immer auf der Suche nach neuen Varianten. Unter den zahlreichen vegetarischen Rezepten haben wir Bratlinge aus Erbsen und Kichererbsen entdeckt, die uns sofort überzeugt haben!

Erbsen und Kichererbsen enthalten deutlich mehr Proteine als viele andere frische Gemüsesorten. Zudem liefern sie wichtige Vitamine, die an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt sind. Diese vielseitige Zutat ist außerdem reich an Ballaststoffen, die häufig mit einer ausgewogenen Ernährung und einer normalen Verdauungsfunktion in Verbindung gebracht werden.

Es ist Zeit für vegetarische Erbsen-Bratlinge!

Erbsen-Bratlinge – Rezept

Zubereitung:

1. Pürieren Sie die gekochten und abgetropften Kichererbsen und Erbsen zusammen mit Mehl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Tahini, Petersilie, Zitronensaft, Zitronenschale und Gewürzen in einem Mixer.
2. Falls die Masse zu fest wird, können Sie während des Mixens bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
3. Anschließend mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bratlinge formen, diese leicht mit Mehl bestäuben und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
4. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne und braten Sie die Bratlinge auf jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten lang.

Wir haben auch eine Idee, wie Sie diese köstlichen Bratlinge servieren können – zum Beispiel mit einer dieser Beilagen oder Extras:

• Joghurt-Dip – frisch, gesund und vielseitig einsetzbar
• Taboulé – der gesunde Salatklassiker aus dem Libanon
• Leichte & kreative Salate mit Chiasamen

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