Erfrischender Wassermelonen-Salat mit Feta und Minze – pure Sommerfrische!

Viele wissen es bereits: Die Lieblingsfrucht vieler ist eigentlich Gemüse! Die beliebte Wassermelone ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. Für Botaniker besteht kein Zweifel: Sie ist kein Obst! Geschmacklich ist sie sehr süß und erfrischend. Wenn Sie in den weißen Teil unter der Schale beißen, erinnert dieser geschmacklich an eine frische Gurke.

Die Wassermelone ist das ideale Sommerobst, denn sie stillt perfekt den Durst, hat wenige Kalorien und enthält unglaublich viel Wasser – genau das, was wir im Sommer so dringend brauchen!

Sie wird roh gegessen. Auch wenn es Ihnen vielleicht nie in den Sinn gekommen wäre: Nach gefühlter Ewigkeit des klassischen Genusses in Scheiben geschnitten, probieren Sie sie doch mal auf unsere Art als köstlichen Salat, der ein leichtes Mittag- oder Abendessen ersetzen kann.

Wenn Sie einen Grillabend planen und noch eine Wassermelone im Kühlschrank haben, sollten Sie unbedingt darüber nachdenken, sie zum Grillgut zu servieren. Diese Kombination wäre an langen, heißen Tagen zu schade, um sie zu verpassen – sie erfrischt garantiert und ist in weniger als zehn Minuten zubereitet.

Wassermelonen-Salat mit Feta und Minze – Rezept

Zubereitung:

1. Wassermelone und Gurke schneiden, mit Limettensaft beträufeln und mit zerkrümeltem Feta bestreuen.
2. Reichlich frisches Basilikum hinzufügen und kurz vor dem Servieren mit Balsamico-Essig beträufeln.

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