Tahini selbst gemacht – gesund und köstlich!

Tahini ist eine natürliche Quelle für Energie und Gesundheit. Tahini-Paste ist nichts anderes als eine sehr dicke, glatte Paste aus gemahlenen Sesamkörnern. Wer unter Eisenmangel leidet, sollte wissen, dass ein Teelöffel Sesamsamen den Tagesbedarf des Körpers an diesem Mineralstoff deckt.

Diese Sauce/Aufstrich ist vielseitig verwendbar und kann daher bei der Zubereitung vieler Gerichte, aber auch als eigenständiges Nahrungsmittel verwendet werden. Vor allem aber ist sie reich an lebenswichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren. Tahini ist ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel für Menschen mit Verdauungsproblemen. Da die Sesamkörner für die Zubereitung sehr fein gemahlen werden, ist Tahini leicht verdaulich.

Bereiten Sie die exotische Sauce in Ihrer Küche zu

1. Geben Sie die Sesamkörner in eine beschichtete Pfanne und rösten Sie sie ohne Fettzugabe goldbraun. Achten Sie darauf, dass die Sesamkörner nicht verbrennen, da sie sonst bitter schmecken.
2. Die gerösteten Sesamsamen in eine Küchenmaschine geben, Salz und Öl hinzufügen und alles zu einer Paste verarbeiten.
3. Das selbst gemachte Tahini in einem gut verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Wer lieber ein fertiges Produkt kaufen möchte, kann bei der Bio-Fabrik nach traditionellem Rezept hergestelltes Tahini aus biologischem Anbau erwerben.

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