Dunkle Schokolade & Himalayasalz: kleine Kugeln mit großem Geschmack!

Salz & Schokolade – eine überraschende Kombination, die süchtig macht!

Ein Hauch salziger Kristalle verleiht Schokoladen- und Kakaodesserts einen ganz neuen Geschmack. Das klingt ungewöhnlich? Vielleicht. Aber glauben Sie uns: Es funktioniert hervorragend!

Allein die Tatsache, dass Sie sich für dieses Rezept interessieren, zeigt: Sie sind bereit, etwas Neues zu probieren und Ihren Geschmackssinn herauszufordern.

Wenn wir Ihnen sagen würden, dass Sie in Ihrer eigenen Küche eine feine Schokoladendelikatesse zubereiten können, wie man sie sonst am Ende der Dessertkarte in ausgezeichneten französischen Restaurants findet, und dass Sie dafür lediglich einen Topf und ein paar alltägliche Zutaten benötigen, wären Sie vermutlich skeptisch?

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Doch gemeinsam mit Foodoris haben wir uns auf die Suche nach dem perfekten Rezept gemacht und uns intensiv mit dem Einfluss von Salz auf den Geschmack von Schokolade beschäftigt. Das Ergebnis? Himalayasalz verleiht Schokolade tatsächlich mehr Tiefe, Intensität und Raffinesse.

Kugeln mit Salz & Schokolade – Rezept

Zubereitung:

1. Die Datteln 30 Minuten in heißem Wasser einweichen.
2. Mandeln in einem Mixer oder Zerkleinerer fein mahlen, die abgetropften Datteln und das Kokosöl hinzufügen und so lange mixen, bis eine formbare Masse entsteht, die bei Druck zusammenhält.
3. Aus der Masse kleine Kugeln formen und diese in den Gefrierschrank legen, während die Schokolade geschmolzen wird.
4. Die Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, mit etwas Himalayasalz bestreuen und nochmals für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Anschließend bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Salz intensiviert durch seinen Natriumgehalt unsere Geschmackswahrnehmung und wirkt wie ein Gewürz, das in Kombination mit Schokolade komplexe, vielschichtige Aromen entstehen lässt – einfach unwiderstehlich.

Außergewöhnliche kulinarische Kombinationen sind unsere Spezialität. Haben Sie auch diese schon probiert:

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