Mediterraner Mandelkuchen mit Feigen: Aromatisch und unwiderstehlich!

Könnte man die feinen Aromen des Sommers in nur einem einzigen Dessert einfangen, wäre der Mandel-Feigen Kuchen der ideale Kandidat.

Mit seinem mediterranen Charakter und seiner ansprechenden Optik würde er sowohl unsere Großmütter begeistern als auch anspruchsvolle Genießer überzeugen, die moderne Geschmackskombinationen schätzen. Dazu trägt die harmonische Textur aus Mandelmehl und hellem Dinkelmehl bei, die im Mund eine angenehme Fülle hinterlässt und an die unbeschwerte Leichtigkeit des Sommers erinnert.

Gibt es einen stimmungsvolleren Abschied von der liebsten Jahreszeit als einen Kuchen mit sonnengereiften Feigen? Freuen Sie sich auf ein leichtes, mediterranes Rezept, das mit feinen Aromen verwöhnt.

Mandelkuchen mit Feigen – Rezept

Zubereitung:

1. Eier, Honig, Olivenöl und griechischen Joghurt in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren.
2. Beide Mehlsorten, Zimt und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.
3. Den Teig in eine Springform (22 cm Durchmesser) füllen, die in Scheiben geschnittenen Feigen darauf verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.
4. 35 bis 40 Minuten bei 180°C backen.
5. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

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