Schokoladenmedaillons als kleine Auszeit zwischendurch!

Es ist schwer, kein „Schokoladen-Typ“ zu sein und sich nicht von ihren süßen, verführerischen Aromen begeistern zu lassen. Ob pur, mit Haselnüssen, Mandeln, Trockenfrüchten oder Beeren – die Möglichkeiten sind nahezu endlos. Stellen Sie Ihre Lieblingskombination ganz einfach selbst zusammen!

Unsere Schokoladenmedaillons sind sofort einsatzbereit

Wie das geht? Ganz einfach – mit ein wenig Inspiration und dem folgenden Rezept!

Kakaobutter ist vor allem aus der Kosmetik bekannt, überzeugt aber auch in der Küche durch ihren feinen Duft und ihren milden Schokoladengeschmack. Sie wird durch das Pressen von Kakaobohnen gewonnen und eignet sich hervorragend als Basis für selbst gemachte Schokoladenkreationen. Genau deshalb spielt sie die Hauptrolle bei diesen Schokoladenmedaillons.

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Bei Temperaturen über etwa 35°C wird Kakaobutter flüssig, lässt sich leicht verarbeiten und verleiht Desserts eine zart schmelzende Textur. Sie wird gerne für Schokoladen, Desserts und Eisvariationen verwendet und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl.

Mit diesem Rezept können Sie selbst zum Chocolatier werden: Zunächst kreieren Sie eine feine Schokoladenbasis, die auf der Zunge zergeht. Anschließend verfeinern Sie sie mit Ihren Lieblingszutaten. Bereit? Dann kann es losgehen!

Schokoladenmedaillons – Rezept

Zubereitung:

1. Kakaobutter und Kokosöl vorsichtig schmelzen.
2. Das Süßungsmittel hinzufügen, anschließend das Johannisbrotpulver einrühren.
3. Alles gut vermengen, bis eine glatte, leicht dickflüssige Masse entsteht.
4. Die Mischung in Formen füllen (z. B. runde Förmchen oder andere gewünschte Formen) und nach Belieben mit Toppings bestreuen.

Topping-Ideen:

• Hirse-Pops, Amaranth-Pops oder Reis-Pops
• Beeren & Nüsse
• Getrocknete & konservierte Früchte
• Kokosraspeln oder Kokoschips
• gefriergetrocknete Beeren

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