Herbst auf dem Teller: Ein cremiges Püree für echte Wohlfühlmomente!

Dieses Püree bringt Wärme auf den Teller!

Kartoffelpüree ist ein Klassiker, den fast jeder liebt. Doch nur wenige kennen eine ebenso cremige und vielseitige Alternative. Püree aus Blumenkohl und Quinoa ist eine leichte, moderne Variante des Klassikers! Es lässt sich wunderbar mit den unterschiedlichsten Gerichten kombinieren und bringt Abwechslung auf den Teller.

Das traditionsreiche mediterrane Gemüse mit seinem weißen „Kopf“, umgeben von grünen Blättern, verdient definitiv mehr Aufmerksamkeit in der Küche. Während Blumenkohl häufig als Suppe oder Bestandteil von Eintöpfen verwendet wird, spielt er hier die Hauptrolle – in einem besonders cremigen Püree!

Blumenkohl wird oft für seine leichte und vielseitige Küche geschätzt. In Kombination mit Quinoa entsteht ein Püree, das sich ideal für den Alltag eignet und durch seine angenehme Textur überzeugt. Quinoa ist als beliebte Zutat in einer abwechslungsreichen Ernährung bekannt. Es lässt sich unkompliziert zubereiten (ca. 20 Minuten Kochzeit) und passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten.

Quinoa wird häufig für ihre besondere Zusammensetzung geschätzt und ist eine interessante Alternative zu klassischen Beilagen. In Kombination mit Blumenkohl entsteht ein angenehm cremiges Püree, das vor allem durch seine feine Konsistenz begeistert.

Cremiges Püree – Rezept

Zubereitung:

1. Zerteilen Sie den Blumenkohl in kleinere Röschen und kochen Sie ihn in 3 Tassen Wasser.
2. Sobald die Röschen weich sind, gießen Sie den Blumenkohl ab und bewahren Sie dabei etwa 2 Tassen des Kochwassers auf.
3. Stellen Sie den Blumenkohl beiseite und kochen Sie die Quinoa in den 2 Tassen des aufgefangenen Kochwassers. Falls nötig, können Sie während des Kochens etwas Wasser nachgießen.
4. Nach etwa 20 Minuten, wenn die Quinoa weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat, geben Sie sie zusammen mit dem Blumenkohl, einer Prise Salz und etwas Olivenöl in einen Mixer.
5. Mixen Sie alles zu einem cremigen Püree.
6. Servieren Sie das Püree warm und bestreuen Sie es nach Belieben mit leicht geröstetem Sesam.

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