Bulgursalat mit gerösteten Trauben – mediterran inspiriert!

Wir möchten nach wie vor keine Zeit mit langen Kochsessions verschwenden, aber ein wenig Abwechslung in der Küche ist immer gut. Genau deshalb schlagen wir einen exotischen Twist für den Alltag vor: einen Bulgursalat mit gerösteten Trauben.

Wenn Sie sich noch nicht ganz vom mediterranen Sommer verabschieden möchten, bietet dieses Gericht die perfekte Gelegenheit, ihn in einer neuen, überraschenden Form zu genießen. Trauben sind nicht nur für Obstsalate geeignet – im Ofen entfalten sie eine verführerisch karamellisierte Süße, die sich wunderbar mit Getreide verbindet. In diesem Salat sorgt Bulgur für eine angenehme Fülle, während frische Kräuter und ein leichtes Dressing das Ganze zu einem harmonischen Gericht abrunden – ein kulinarischer Abschiedsgruß an den Sommer.

Ob als Mittagessen oder als elegante Beilage am Abend – wir sind sicher, dass dieser Salat mit seiner Einfachheit und seinem mediterranen Charme für eine köstliche Überraschung sorgt.

Bulgursalat mit gerösteten Trauben – Rezept

Zubereitung:

1. Den Bulgur mit 450 ml kochendem Wasser übergießen, abdecken und etwa 30 Minuten quellen lassen.
2. Die Trauben salzen, mit etwas Öl beträufeln und bei 180°C ca. 20 Minuten im Ofen rösten.
3. Für das Dressing alle Zutaten in ein Glas mit Deckel geben, kräftig schütteln und über den Bulgur gießen. Alles gut vermengen.
4. Anschließend alle weiteren Zutaten in die Servierschüssel geben, erneut durchmischen und kalt servieren.

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