Curry aus gelben Linsen – würzige Rezeptidee mit orientalischem Geschmack

Sie suchen ein vegetarisches Mittagessen mit intensiven, orientalischen Aromen? Dann sind Sie hier genau richtig! Dieses Rezept für gelbes Linsen-Curry mit Reis besticht durch seine aromatische Gewürzmischung und ist schnell und einfach zubereitet – perfekt für ein warmes Mittag- oder Abendessen.

Eine aromatische Kombination mit exotischer Note!

Die klassische Curry-Gewürzmischung besteht traditionell aus Zutaten wie Kurkuma, Koriander, Bockshornklee und Kreuzkümmel. Je nach Rezeptur entstehen verschiedene Varianten wie rotes, grünes oder gelbes Curry. Curry harmoniert hervorragend mit Gemüse, Tofu oder Reis und verleiht zahlreichen Gerichten eine intensive, aromatische Note.

In diesem Rezept wird Curry mit Kokosmilch, gelben Linsen, Reis und ausgewählten Gewürzen kombiniert. Das Ergebnis ist ein cremiges, aromatisches Gericht mit ausgewogener Textur und intensivem Geschmack. Dieses vielseitige Rezept eignet sich ideal für verschiedene Anlässe und lässt sich einfach in den Alltag integrieren.

Curry aus gelben Linsen – Rezept

Zubereitung:

1. Die Linsen halb gar kochen.
2. Den Reis separat nach Packungsanleitung zubereiten.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Anschließend den gepressten Ingwer hinzufügen.
4. Die Gewürze dazugeben und alles mit Kokosmilch ablöschen.
5. Die vorgekochten Linsen hinzufügen und weitere etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eine cremige Konsistenz erhält.
6. Zum Schluss den Zitronensaft unterrühren.
7. Das Curry zusammen mit dem Reis servieren.

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