Falafel aus Linsen – Gesund, lecker und einfach gemacht!

Sie suchen ein leckeres, gesundes und bewährtes Falafel-Rezept, das immer gelingt – sogar beim ersten Mal? Dann sind Sie hier genau richtig!

Was sind Falafel?

In jedem Restaurant, das gesunde Gerichte anbietet, finden Sie garantiert Falafel auf der Speisekarte!

Dieser Snack stammt aus dem Nahen Osten und ist in Israel eines der Lieblingsgerichte der Einheimischen. Falafel sehen aus wie frittierte Kugeln oder Frikadellen, enthalten jedoch kein Fleisch, sondern werden traditionell aus Kichererbsen zubereitet.

In den letzten Jahren ist Falafel auch in Kroatien immer beliebter geworden. Obwohl sie meist aus Kichererbsen bestehen, können sie auch aus Linsen oder Bohnen zubereitet werden. Genau für diese zweite Option haben wir uns entschieden und die knusprigsten Linsen-Falafel zubereitet – das Rezept teilen wir mit Ihnen!

Die knusprigsten Linsen-Falafel!

Die Zubereitung ist kinderleicht: Linsen einige Stunden einweichen, dann alle Zutaten zusammen mit den Linsen in der Küchenmaschine pürieren. Anschließend mit den Händen Kugeln formen, in Panko-Bröseln wälzen und etwa 20 Minuten im Ofen backen. Fertig!

Beim Servieren sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: als Snack mit Dip, in Salaten mit Rucola, Spinat, Tomaten und Mozzarella oder als gesunde Beilage zu Gemüse oder Gegrilltem.

Falafel aus Linsen – Rezept

Zubereitung:

1. Weichen Sie Linsen einige Stunden oder über Nacht in Wasser ein und spülen Sie sie gut ab.
2. Pürieren Sie alle Zutaten in der Küchenmaschine.
3. Formen Sie mit den Händen Kugeln, wälzen Sie sie nach Belieben in Panko-Bröseln und backen Sie sie etwa 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen.

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