Knusprige Alternative zu klassischen Kartoffelsticks – Polenta Pommes

Kaum eine Zutat ist so vielseitig einsetzbar wie Polenta

Polenta wird aus fein gemahlenem Maismehl oder gröberem Maisgrieß zubereitet. Von der Vorspeise bis zum Dessert. Sie ist von Natur aus glutenfrei und lässt sich auf unterschiedlichste Weise genießen – ob als Beilage, Hauptgericht oder kreative Basis für Snacks.

Sie besteht zu etwa 75 % aus Kohlenhydraten, enthält rund 10 % Eiweiß und nur geringe Mengen Fett. Eine handtellergroße Portion liefert ca. 200 kcal und macht Polenta damit zu einer abwechslungsreichen Alternative zu Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

Ob als Beilage oder eigenständiges Gericht: Polenta ist ein fester Bestandteil der kulinarischen Tradition. Heute stellen wir Ihnen ein einfaches und originelles Rezept vor, das optisch an die beliebten Pommes Frites erinnert. Geschmacklich überzeugt es auf ganzer Linie und ist auch bei Kindern sehr beliebt. Genießen Sie die Polenta-Pommes zu jeder Tageszeit: zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder für unterwegs.

Polenta ist eine Zutat, die heutzutage oft in Vergessenheit gerät – völlig zu Unrecht! Sie ist günstig, überall verfügbar und unglaublich vielseitig.

Mit dieser Beilage benötigen Sie nicht einmal ein Hauptgericht. Selbst diejenigen, die glauben, dass zu einem guten Stück Fleisch unbedingt Kartoffeln gehören, werden von diesem Rezept begeistert sein.

Die „falschen Pommes” werden nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken. Mit ein paar Gewürzen entstehen knusprige Sticks, die innen trotzdem schön weich bleiben.

Polenta Pommes aus dem Ofen – Rezept

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Polenta in dünne Scheiben schneiden und diese anschließend in Stifte teilen.
3. Mit Gewürzen bestreuen, mit etwas Öl beträufeln und alles gut vermengen.
4. Die Pommes auf dem Blech verteilen und ca. 20 Minuten backen.
5. Nach 20 Minuten die Pommes wenden, nochmals leicht würzen und weitere 15 Minuten backen.

Die knusprigen Polenta-Pommes schmecken besonders gut mit einem hausgemachten Dip oder Ihrer Lieblingssoße:

• Curry-Paste – ideal als Dip, Soße oder Marinade
• Joghurt-Dip – frisch, gesund und vielseitig einsetzbar

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt’s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interssieren...

• Asiatische Spicy Nudeln mit Erdnüssen – Pikant, cremig & voller Geschmack
• Diese glutenfreie Pizza werden Sie lieben!
• Knusprige Bratlinge mit Linsen und Mozzarella
• Kartoffelsalat à la française – leicht, aromatisch und raffiniert