Pasta mit Tofu – Ihr neues Veggie-Lunch!

Wenn der Alltag hektisch ist und nur wenig Zeit zum Kochen bleibt, ist es immer gut, ein paar schnelle und zugleich ausgewogene Rezepte parat zu haben. Genau so eines möchten wir heute mit Ihnen teilen: eine einfache, aromatische Pasta mit Tofu, Zitrone, Olivenöl und Knoblauch, die in nur 20 Minuten zubereitet ist. In nur 20 Minuten ist sie servierfertig – versprochen!

Seidentofu, das feine Aroma von Olivenöl, die frische Säure der Zitrone sowie Zwiebeln und Knoblauch verbinden sich hier zu einem wunderbar stimmigen Geschmackserlebnis. Diese cremige Tofu-Pasta ist die ideale Wahl für ein schnelles, vegetarisches Mittagessen unter der Woche. Die Zubereitung ist unkompliziert und zeitsparend, und auch die Zutatenliste überzeugt anspruchsvolle Genießerinnen und Genießer, die Wert auf eine bewusste Ernährung legen.

Bevor wir zum Rezept und zur Schritt-für-Schritt-Anleitung kommen, lernen Sie Tofu kennen, eine der beliebtesten Zutaten in der vegetarischen und veganen Küche.

Was ist Tofu?

Tofu ist eine der beliebtesten Zutaten der veganen Küche. Das liegt nicht nur an seinen guten Nährwerten, sondern auch an seinem erstaunlich vielseitigen Geschmack.

Wenn Sie bisher noch nicht mit Tofu gekocht haben, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, um ihm eine Chance zu geben. Wir sind sicher: Nach dem ersten Probieren wird er schon bald einen festen Platz in Ihrem Wochenplan haben. Tofu ist auch als Sojaquark oder Sojakäse bekannt und eine ideale Wahl für jede Mahlzeit. Mariniert mit Gewürzen oder sanft in Saucen gegart, nimmt er Aromen wie ein Schwamm auf und kann geschmacklich nahezu jede Richtung einschlagen.

Dieses vielseitige Sojaprodukt ist reich an pflanzlichem Protein und somit eine hervorragende Alternative zu Fleisch in der vegetarischen und veganen Ernährung.

100 g Tofu liefern etwa 76 Kalorien und sind somit ideal für alle, die auf eine bewusste oder kalorienreduzierte Ernährung achten. Zudem verfügt Tofu über ein vollständiges Aminosäureprofil, enthält nur wenige Kohlenhydrate und einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Er ist eine gute Quelle für Calcium, Kalium und Phosphor, leicht verdaulich und zeichnet sich durch eine Proteinverwertung von über 60 Prozent aus.

Cremige Pasta mit Tofu

Für dieses köstliche Pastagericht haben wir Seidentofu verwendet, der durch seine besonders cremige Textur überzeugt. Er eignet sich ideal für die Zubereitung von Saucen, Aufstrichen, Suppen und Desserts. Die Sauce aus Tofu, Knoblauch, Zwiebeln, Zitrone und Olivenöl wird im Mixer zubereitet. Das bedeutet: In wenigen Minuten ist sie fertig – und es fällt kaum Abwasch an!

Ein unverzichtbarer Bestandteil dieses aromatischen Gerichts ist Nutrigold Nährhefe. Sie ist eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle, enthält alle neun essenziellen Aminosäuren und liefert von Natur aus Vitamin B12. Geschmacklich erinnert sie stark an Käse, genauer gesagt an Parmesan, auf den viele Pasta-Liebhaber nur schwer verzichten können. In Kombination mit ihren feinen, leicht nussigen Noten und der zarten Textur ist sie das perfekte Topping für Pasta mit Tofu.

Diese Tofu-Pasta ist wunderbar cremig, saftig und vollmundig im Geschmack – eine ausgezeichnete Wahl für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Genießen Sie dieses gesunde und zugleich köstliche Gericht und lassen Sie uns gerne wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat.

Pasta mit Tofu – Rezept

Zubereitung:

1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten und anschließend zusammen mit den übrigen Zutaten im Mixer zu einer cremigen Sauce verarbeiten.
3. Die Sauce über die Pasta geben und gut vermengen.

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Tofu zum Verlieben – Knusprig, gesund und voller Proteine
• Panierter Tofu mit Sesam – knusprig, leicht & voller Geschmack
• Die beste Marinade für Tofu – einfach & aromatisch
• Sushi-Bowl mit Tofu – schnell, frisch und kreativ!