Polenta und Spinat kombiniert – herzhafter Genuss aus dem Ofen!

Kaum ein Duft kann mit dem einer frisch gebackenen, herzhaften Ofenspeise mithalten. Dieser rustikale Charakter macht sofort Lust auf mehr. Diese etwas andere Variante wird Sie genauso begeistern wie klassische Rezepte.

Der Polenta-Spinat-Kuchen verbindet die cremige Konsistenz von Polenta mit dem aromatischen Geschmack von Spinat. Das Ergebnis ist ein einfaches, aber wirkungsvolles Gericht, das sich ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen oder als Beilage eignet.

Die Basis aus Polenta sorgt für eine angenehme Konsistenz, während die Kombination aus Spinat und Käse dem Gericht eine besondere Note verleiht.

Polenta mit Spinat – Rezept

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Eier, Griechischer Joghurt, Frischkäse, Salz und Olivenöl gut vermengen.
2. Anschließend Polenta und Backpulver hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
3. Zum Schluss Spinat und Feta unterheben.
4. Die Masse in eine Backform (Ø 26 cm) geben und bei 190°C etwa 30 Minuten backen.
5. Vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.

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