Quadretti mit Lauch – Cremiges Comfort Food für jeden Tag!

Quadretti mit Kohl gehören zu unseren liebsten Comfort-Food-Gerichten. Warum geben Sie ihm diesen Frühling nicht einen kleinen Twist und wecken Ihren Organismus mit Quadretti und Lauch auf die leckerste Art auf?

Manche Bissen wirken fast wie eine Therapie – mit jedem neuen spürt der Körper die Wärme einer Umarmung. Und genau dieses Gefühl versprechen wir Ihnen mit dieser kleinen Modifikation des bekannten Gerichts.

Die milde, natürliche Süße des Lauchs wird beim Anbraten noch intensiver und verleiht dem Gericht eine zarte, fast cremige Basis. Wenn sich der Knoblauch dazugesellt und alles mit einer warmen Brühe umhüllt wird, entfaltet sich eine Geschmackstiefe, die Sie vom ersten Bissen an begeistern wird.

Ein Gericht, das auch unsere Omas (besonders unsere Oma Mandica)  gutheißen würden, ist leicht und einfach zuzubereiten. Und nicht nur sparen Sie bei dieser beliebten Mahlzeit Zeit – die Wärme, die Sie im Magen spüren werden, wird Sie daran erinnern, dass einfache Dinge oft die beste und leckerste Lösung sind!

Quadretti mit Lauch – Rezept

Zubereitung:

1. Übergießen Sie das Gewürz von Oma Mandica mit 300 ml kochendem Wasser, lassen Sie es 10 Minuten ziehen und seihen Sie es ab. Die entstandene Brühe verwenden Sie im weiteren Verlauf der Zubereitung.
2. Schneiden Sie den Lauch in größere Stücke und hacken Sie den Knoblauch fein.
3. Dünsten Sie den Lauch in Olivenöl etwa 5 Minuten, bis er weich wird, und fügen Sie dann den Knoblauch hinzu.
4. Würzen Sie nach Geschmack, fügen Sie die Hefeflocken und den Essig hinzu und gießen Sie die Brühe darüber. Decken Sie alles ab und lassen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten sanft köcheln.
5. Kochen Sie in der Zwischenzeit die Quadretti gemäß der Packungsanleitung.
6. Geben Sie die Quadretti zum Lauch und kochen Sie noch kurz weiter, bis sie die restliche Brühe aufgesogen haben, dann servieren.

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