Schnelle und saftige Bagels mit griechischem Joghurt!

Entdecken Sie mit unserem Rezept für Bagels aus griechischem Joghurt eine neue Geschmacksdimension beliebter Backwaren. Diese Variante überzeugt durch die gelungene Kombination intensiver Aromen und punktet gleichzeitig mit einer einfachen Zubereitung. Die klassischen Bagels sind bekannt für ihre knusprige Kruste und ihr weiches Inneres. Durch die Verbindung von hellem Dinkelmehl und griechischem Joghurt erhalten sie hier einen besonderen Twist, der ihnen zusätzliche Textur und geschmackliche Tiefe verleiht.

Schnell gebacken und herrlich saftig!

Der griechische Joghurt spielt dabei eine zentrale Rolle: Er macht den Teig außergewöhnlich saftig und bringt eine feine, leicht säuerliche Note mit, die hervorragend mit der Salzigkeit des Himalaya-Salzes harmoniert. Das Backpulver lässt die Bagels schön aufgehen, verleiht ihnen eine goldene Farbe und sorgt für eine luftige Krume. Für das gewisse Extra sorgt schließlich die aromatische Mischung aus Mohn, Sesam, Knoblauch und grobem Salz – sie verleihen jedem Bissen eine angenehme Knusprigkeit und ein intensives Aroma.

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Diese Bagels eignen sich ideal für Frühstück, Brunch oder ein leichtes Abendessen und schmecken besonders gut mit einem cremigen Aufstrich oder frischer Avocado. Sie sind eine kleine Gourmet-Köstlichkeit, die geschmacklich überzeugt und zugleich eine abwechslungsreiche Alternative zu klassischen Bagel-Varianten darstellt.

Bagels mit griechischem Joghurt – Rezept

Zubereitung:

1. Zuerst die Bagel-Gewürzmischung vorbereiten, indem Sie alle Zutaten miteinander vermengen.
2. In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit Mehl, Salz und Backpulver vermischen und zu einem Teig verarbeiten.
3. Bei Bedarf ganz wenig zusätzliches Mehl einarbeiten – nur so viel, dass der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
4. Den Teig nicht zu lange kneten, sondern nur einige Minuten, bis er weich und geschmeidig ist.
5. Den Teig in vier gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer länglichen Rolle formen und die Enden zusammendrücken, sodass in der Mitte eine Öffnung entsteht.
6. Die Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem Eiweiß bestreichen und mit der Gewürzmischung bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
8. Vor dem Aufschneiden vollständig abkühlen lassen.

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