Süßkartoffel-Spaghetti ohne zusätzliches Fett – ein leichtes Gericht!

Dank der Kreativität der modernen Küche gibt es heute viele leichte Nudelalternativen, die Genuss ohne unnötige Fette ermöglichen. Dieses Mal stehen außergewöhnliche „Fettuccine” aus Süßkartoffeln im Mittelpunkt – ein Gemüse, das aus gutem Grund in vielen Küchen so beliebt ist.

Es gibt Varianten von „Spaghetti“, die kein Cholesterin enthalten und nur wenige Kalorien haben – genau solche können Sie hier mit nur fünf einfachen Zutaten selbst zubereiten. Süßkartoffeln sind in vielen verschiedenen Farben erhältlich: von Weiß über Gelb und Orange bis hin zu kräftigem Violett. Neben ihrem ansprechenden Aussehen überzeugen sie auch geschmacklich und lassen sich vielseitig einsetzen.

Süßkartoffel Spaghetti – Rezept

Zubereitung:

1. Die Süßkartoffel schälen und mit einem Sparschäler in sehr dünne, nudelähnliche Streifen schneiden.
2. Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
3. Die Mischung etwa 30 Minuten ziehen lassen.
4. Anschließend die Süßkartoffelstreifen in kochendem Wasser 2 bis 3 Minuten garen.

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