Hirsepudding mit Kokos & Pflaumen – Frühstück oder Dessert?

So vielseitig kann gesund sein!

Hirse ist ein schmackhaftes Getreide mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. In erster Linie ist sie glutenfrei und daher für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit gut geeignet. Sie ist reich an Nährstoffen wie Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink und Folsäure. Zudem enthält sie viele Ballaststoffe, die zur Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungssystems beitragen.

Doch wie lange kocht man Hirse?

Mit Hirse können Sie verschiedene köstliche süße und herzhafte Gerichte zubereiten. Wenn Sie Hirse in Wasser kochen möchten, spülen Sie sie zunächst unter fließendem Wasser ab. Geben Sie anschließend die Hirse im Verhältnis 1:2 (eine Tasse Hirse und zwei Tassen Wasser) in einen Topf. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und warten Sie, bis das Wasser kocht.

Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf die niedrigste Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Hirse 15 bis 20 Minuten lang köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn noch einige Minuten ruhen, bevor Sie die Hirse servieren. Alternativ können Sie die Hirse auch in Milch oder Pflanzendrinks kochen. Wir haben uns in diesem Rezept für die köstliche und cremige Nutrigold Kokosmilch entschieden. Hirse in Kokosmilch ergibt eine etwas cremigere Konsistenz (ähnlich wie bei Milchreis).

Sie können Hirse eigenständig essen oder als Beilage zu vielen Gerichten wie schmackhaften Eintöpfen, warmen und kalten Salaten, Brot, Suppen und Vorspeisen servieren. Das milde, nussige Aroma dieses leckeren Getreides verleiht Ihren Gerichten eine unwiderstehliche, besondere Geschmacksnote. Wenn Sie noch nie Hirse zubereitet haben, wird es Zeit, diesen einfachen und köstlichen Hirsepudding auszuprobieren.

Hirsepudding mit Kokos & Pflaumen – Rezept

Zubereitung:

1. Kochen Sie aus den Pflaumen, dem Zitronensaft und dem Birkenzucker eine Marmelade.
2. Kochen Sie die Hirse gemäß der Packungsanleitung und verarbeiten Sie sie mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einer glatten Creme.
3. Servieren Sie in Schälchen schichtweise: eine Schicht Hirsepudding, dann eine Schicht Pflaumenmarmelade.

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