Kichererbsen Pfannkuchen – schnell & lecker zubereitet

Aus Kichererbsenmehl lassen sich vielfältige Gerichte zubereiten, darunter Medaillons, Snacks, Saucen, Süßspeisen und Dressings. Es ist besonders in der vegetarischen und veganen Küche beliebt, da es in Kombination mit Wasser als Ei-Ersatz verwendet werden kann.

Kichererbsenmehl ist ein wahres Wunder in der Welt der bewussten Ernährung: Es ist reich an Nährstoffen, hat einen niedrigen glykämischen Index, enthält viel Eiweiß und kann den Cholesterinspiegel senken. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend für die Zubereitung köstlicher Pfannkuchen.

Kichererbsen Pfannkuchen – Rezept

Zubereitung:

1. Alle Zutaten mischen und den Teig 1 bis 2 Stunden ruhen lassen. Anschließend wie klassische Pfannkuchen bei mittlerer Hitze ausbacken.

Diese Pfannkuchen schmecken sowohl in herzhaften als auch in süßen Varianten und lassen sich mit zahlreichen Aufstrichen und Füllungen genießen:

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