Knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen mit Parmesan

Dieser knusprige, aromatische und herrlich überbackene Blumenkohl begeistert selbst die, die Gemüse sonst eher skeptisch gegenüberstehen. Blumenkohl hat einen milden, charakteristischen Geschmack und ist ein Lebensmittel mit niedriger Energiedichte. Er gehört, ebenso wie Kohl, Brokkoli, Grünkohl und Rosenkohl, zur Familie der Kreuzblütler. Eine Portion Blumenkohl liefert eine vergleichbare Menge an Vitamin C wie eine Orange.

Blumenkohl kann roh genossen werden, lässt sich aber auch auf besonders schmackhafte und einfache Weise zubereiten: im Ofen gebacken und mit feinen Gewürzen sowie Parmesan veredelt.

Knuspriger Blumenkohl mit Parmesan – Rezept

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und gut durchmischen, sodass jedes Röschen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
4. Die Röschen auf dem Backblech verteilen, mit Parmesan bestreuen und ca. 15 Minuten backen.
5. Während des Backens gelegentlich wenden, damit der Blumenkohl gleichmäßig goldbraun wird.
6. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

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