Muffins mit Hirse und Vanille – klein, fein & lecker!

Für dieses leckere Dessert sind nur wenige Schritte nötig. Zunächst sollten Sie die Hirse richtig vorbereiten. Danach benötigen Sie nur noch einige ausgewählte Zutaten. Mit Hilfe eines Mixers und des Backofens entstehen daraus im Handumdrehen aromatische, süße Muffins. Da Hirse rund 15 % Eiweiß enthält, ist dieses Dessert nicht nur eine klassische Süßspeise, sondern wirkt auch angenehm sättigend.

Muffins mit Hirse & Vanille – Rezept

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie ein Muffinblech leicht mit Kokosöl ein.
2. Vermengen Sie in einer Schüssel Eier, Kokosöl (oder Kokosmus) und Vanille.
3. Geben Sie die gekochte Hirse zusammen mit Zucker und Backpulver in einen Mixer. Fügen Sie anschließend die flüssige Mischung aus der Schüssel hinzu und mixen Sie alles zu einer glatten Masse.
4. Füllen Sie den Teig in die Muffinform und backen Sie ihn etwa 30 Minuten.
5. Hinweis: Der Teig kann etwas flüssiger sein, sodass Papierförmchen nicht ideal geeignet sind, da die Muffins ihre Form sonst verlieren können.

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