Salat mit gebackenem Kürbis & Feta

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29. Oktober 2020.

Genug vom ständigen Snacken – es ist Zeit für gesunde Ernährung! Probieren Sie einen nahrhaften Salat aus saisonalen Zutaten. Kürbis ist schließlich eines der vielen herbstlichen Geschenke der Natur, die Sie im Herbst und Winter genießen sollten – besonders, wenn Sie ein paar Kilos verlieren möchten.

Salat mit herbstlichem Flair – Kürbis, Feta und Rucola in perfekter Harmonie

Frische, schnell zubereitete Salate sind wahre Allrounder. Je nach Zutaten können sie als Vorspeise, Hauptgericht, Beilage oder sogar als leichtes Dessert dienen. Diese herbstliche Kombination aus geröstetem Kürbis, Feta und Rucola enthält genau die Aromen, die man an kalten Tagen liebt: Der süßliche Geschmack des Kürbisses harmoniert perfekt mit dem fein-sauren Aceto Balsamico, während der Feta eine angenehme salzige Note hinzufügt. Der Rucola sorgt zusätzlich für Frische und einen leicht nussigen Crunch.

Salate haben sich längst vom einfachen Beilagen-Image verabschiedet – heute stehen sie oft im Mittelpunkt einer ausgewogenen Mahlzeit. Ob mit Gemüse, Käse, Fisch oder Pasta – erlaubt ist, was schmeckt. Dabei hängt der Charakter eines Salats stark von den Gewürzen und Dressings ab: Olivenöl, Essig, Joghurt oder aromatische Kräuter verleihen ihm Tiefe und Persönlichkeit. Genau das macht auch diesen Salat so besonders: eine harmonische Mischung aus natürlichen Zutaten, kräftigen Aromen und gesunder Leichtigkeit.

Salat mit gebackenem Kürbis & Feta – Rezept

Zubereitung:

Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden und etwa 20 Minuten bei 180°C im Ofen rösten.
Rucola und Feta in einer Schüssel vermengen, gut würzen und zum Schluss die warmen Kürbiswürfel hinzufügen.

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