Süßer Genuss – Cremiger Pudding aus Hirse

Um den Kauf von Fertigpulver für Pudding zu vermeiden, haben wir ein Rezept für Hirsepudding vorbereitet. Unter den vielen gesunden Pudding-Rezepten, über die wir bereits geschrieben haben (zum Beispiel Tapiokapudding mit Zitrone und Heidelbeeren oder Zuckerfreier Pudding mit Erdnuss), ist dieses besonders einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Eine davon ist Hirse, ein sehr wertvolles Lebensmittel. Sie ist ideal bei erhöhter Magensäure und Arthritis, reich an Magnesium und Eisen und somit besonders für Menschen mit Blutarmut geeignet. Außerdem ist sie als das „Schönheitskorn“ bekannt.

Cremiger Pudding aus Hirse – Rezept

Zubereitung:

1. Wasser und Milch mit einer Prise Salz und Kokosblütenzucker aufkochen.
2. Die Hirse waschen, in den Topf geben und zugedeckt ca. 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
3. Sobald die Hirse gar ist, Kakao und Nüsse hinzufügen und alles mit einem Stabmixer oder im Mixer cremig pürieren.
4. In Schalen füllen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Kakaonibs und Nüssen garnieren.

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