Tortillas aus Blumenkohl – eine moderne Alternative!

Blumenkohl-Tortillas – eine kreative Basis für Wraps und Burritos!

Sie haben Lust auf einen Wrap? Oder einen Burrito zum Frühstück? Oder möchten Sie Ihre Tortilla mit aromatischem Gemüse füllen?

Mit diesem schnellen und einfachen Rezept für Blumenkohl-Tortillas bekommen Sie alles in einem. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Fantasie und Freude am Experimentieren mit Füllungen und Gewürzen, die Sie direkt in die Tortillas einarbeiten können.

Neben der unkomplizierten Zubereitung überzeugen diese Tortillas durch ihre leichte Art: Sie sind glutenfrei, haben einen geringen Kohlenhydratanteil und nur rund 25 Kalorien pro Stück. Aus der folgenden Mischung lassen sich etwa sechs Tortillas herstellen.

Tortillas aus Blumenkohl – Rezept

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 190°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Blumenkohl im Mixer fein zerkleinern und bei höchster Stufe 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, umrühren und nochmals 2 Minuten erhitzen.
   (Alternativ den zerkleinerten Blumenkohl 5 Minuten über kochendem Wasser dämpfen und anschließend gut abtropfen lassen)
3. Den Blumenkohl mithilfe eines Küchentuchs oder Mulltuchs gründlich ausdrücken.
4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, daraus 6 Tortillas formen und auf das Backpapier legen.
5. Zuerst 10 Minuten backen, dann wenden und weitere 5 Minuten backen.
6. Die Tortillas können direkt aus dem Ofen genossen werden, besonders aromatisch werden sie jedoch, wenn sie anschließend kurz in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun angebraten werden.
7. Nach Geschmack würzen.

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