Veganer Pudding aus Banane & Johannisbrot

Wenn es eine Zeit gibt, in der sich Johannisbrot besonders gut in Rezepte integrieren lässt, dann ist es die festliche Jahreszeit. Die Schote ist reich an Kalzium, Kalium, Kupfer und Riboflavin. In kleineren Mengen enthält sie außerdem die Vitamine E und B sowie Eisen, Magnesium, Phosphor, Mangan und Selen. Zudem enthält es Tannine und Gallussäure, denen analgetische, antiseptische, antibakterielle, antioxidative und antivirale Eigenschaften zugeschrieben werden. Traditionell wird es auch mit der Stärkung des Immunsystems, der Vorbeugung von Allergien und weiteren gesundheitlichen Effekten in Verbindung gebracht.

Häufig wird Johannisbrot im Zusammenhang mit der Regulierung von Cholesterin- und Blutzuckerwerten hervorgehoben. In der Küche ist vor allem Johannisbrotpulver bekannt, das eine beliebte Alternative zu Kakao darstellt. Wie gut es dessen schokoladige Note ersetzt, zeigt das folgende Rezept!

Veganer Pudding aus Johannisbrot & Banane – Rezept

Zubereitung:

1. Die Bananen fein pürieren, anschließend Johannisbrotpulver, Orangensaft und die Nüsse hinzufügen.
2. Alles gut vermengen – und schon ist der rohe, vegane Pudding fertig.

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Proteinreich, cremig, raffiniert: Der Chia-Pudding für jeden Anlass
• Mousse aus Granatapfel: eine aromatische Dessertidee für jede Saison
• Start in den Tag mit einer farbenfrohen Smoothie-Bowl voller natürlicher Zutaten!
• Schnelles Frühstück – Porridge à la Dubai-Schokolade