Zucchinipüree – cremige Alternative zu Kartoffelpüree

Eine leichte Alternative zum klassischen Kartoffelpüree!

Zucchini sind vielseitig einsetzbar, doch in dieser Form haben Sie sie vielleicht noch nicht probiert. Gerade für Menschen, die auf ihre Ernährung achten oder ihr Gewicht bewusst regulieren möchten, kann es schwierig sein, passende Beilagen zu finden. Kartoffeln sind zwar ein Klassiker, lassen sich aber mit etwas Kreativität durch leichtere Alternativen ersetzen.

Kartoffelpüree ist eine der beliebtesten Beilagen. Es lässt sich jedoch ganz einfach durch eine leichtere, weniger kalorienreiche Variante ersetzen. Zucchinipüree ist eine hervorragende, pflanzenbasierte Alternative mit feiner Textur und mildem Geschmack.​​​​​​​

Zucchinipüree – Rezept

Zubereitung:

1. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in Würfel.
2. Kochen Sie die Würfel etwa 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser. Anschließend in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und zu einem feinen Püree verarbeiten.
3. Erhitzen Sie etwas Ghee in einer Pfanne, geben Sie das Zucchinipüree hinzu und ergänzen Sie Frischkäse sowie etwas Milch.
4. Mit Gewürzen abschmecken, einige Minuten verrühren und zum Schluss etwas Parmesan unterheben.

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