Die besten Süßstoffe für Diabetiker – Gesunde Alternativen zu Zucker

Eine der am engsten mit der Ernährung verbundenen Krankheiten ist Diabetes. Es wäre jedoch übertrieben zu behaupten, dass Diabetes ausschließlich durch falsche Ernährung, leere Kohlenhydrate und Zucker in Lebensmitteln und Getränken verursacht wird.

Diabetes ist viel mehr, es ist eine Zivilisationskrankheit, und eine erfolgreiche Blutzuckerkontrolle erfordert einen gesunden Lebensstil. Das bedeutet nicht Verzicht, Hunger oder eine eintönige Diät. Es bedeutet lediglich, vor jeder Mahlzeit eine kluge und qualitativ hochwertige Wahl zu treffen.

Welches natürliche Süßungsmittel sollte ich verwenden?

Raffinierter Weißzucker als Süßungsmittel ist ein kalorienreiches, nährstoffarmes Lebensmittel. Außerdem wird er industriell stark verarbeitet, was bedeutet, dass bei der Herstellung häufig Chemikalien eingesetzt werden.

Sie werden überrascht sein, wie viele geeignete, gesunde und natürliche Süßungsmittel es gibt, die Weißzucker ersetzen können. Diese alternativen Süßstoffe sind großartige Lösungen für jedermann und die einzigen Lösungen für Diabetiker.

Stevia ist wahrscheinlich der schmackhafteste Zuckerersatz. Früher wurde es nicht oft verwendet, aber in letzter Zeit wird es sehr häufig als erfolgreiche Methode zur Behandlung von Fettleibigkeit eingesetzt. Es ist auch sehr gut geeignet, um hohen Blutdruck zu senken. Sie schmeckt jedoch sehr süß und sollte daher nur in sehr begrenzten Mengen verwendet werden.

Melasse ist ein dickflüssiger, dunkelbrauner oder dunkelgrüner Saft, der als Nebenprodukt bei der Herstellung von Rüben- oder Rohrzucker anfällt. Er ist braun und kalorienreich, da er etwa 50% Zucker (287 kcal) enthält, aber auch reich an Nährstoffen wie essentiellen Aminosäuren, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor und Magnesium, weshalb er oft mit Honig verglichen wird (und auch ähnlich aussieht). Honig ist jedoch ein viel hochwertigeres und heilkräftigeres Lebensmittel. Zuckerrohrmelasse kann als Zuckerersatz verwendet werden, hat aber den Nachteil, dass sie dunkel und flüssig ist.

Reissirup ähnelt Honig, ist aber weniger süß, was den Hauptvorteil dieses Süßungsmittels ausmacht. Diabetikern wird empfohlen, ihn für Kuchen und Cremes zu verwenden, da er sich sehr gut auflöst und gesünder ist als weißer oder brauner Zucker.

Reismalz ist ein Süßungsmittel, das aus Reiskonzentrat hergestellt wird. Es ähnelt Honig, ist aber weniger süß und hat einen milderen Geschmack. Anders als Honig enthält Reismalz Polysaccharide. Das bedeutet, dass es den Verdauungsprozess langsam durchläuft und den Blutzuckerspiegel stabilisiert.

Erythritol ist ein natürlicher Zuckeralkohol. Er kommt in geringen Mengen in Pilzen, Birnen, Wassermelonen, Weintrauben und fermentierten Lebensmitteln vor: Wein, Sojasoße und Käse. Während die meisten Zuckeralkohole kalorienarm sind, hat Erythrit keine Kalorien und erhöht den Blutzuckerspiegel nicht. Daher gilt es als geeignet für Diabetiker, da es weder den Plasmaglukosespiegel noch den Insulinspiegel erhöht.

Xylit (Birkenzucker) ist ideal für Menschen mit Candida-Pilzbefall, da es die Ansiedlung des Pilzes an der Darmwand verhindert. Aufgrund seiner gesundheitsfördernden Wirkung kann er von Schwangeren, Diabetikern und Übergewichtigen verwendet werden und und enthält fast die Hälfte der Kalorien von weißem Zucker..

Zu viel Zucker erhöht das Diabetesrisiko, auch bei Gesunden!

Die Geschwindigkeit, mit der die Glukose aus der Nahrung ins Blut gelangt, wird als glykämischer Index (GI) bezeichnet – je höher der GI eines Lebensmittels, desto schneller erfolgt die Aufnahme der Glukose.

Also einfach schlauer wählen! Der Geschmack bleibt süß ... so wie Sie es mögen.

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