Grünes Bananenmehl – Das Superfood der modernen Ernährung

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Lernen Sie das ernährungsphysiologisch wertvolle und äußerst schmackhafte grüne Bananenmehl kennen!

30. März 2015.

Grünes Bananenmehl ist ein nährstoffreiches Fruchtpulver, das außergewöhnliche gesundheitliche Vorteile bietet. Es liefert wertvolle Mineralstoffe und Ballaststoffe und ist eine natürliche Quelle resistenter Stärke (RS2). Diese besondere Stärkeform wird vom Körper anders verarbeitet als herkömmliche Stärke und kann sich positiv auf den Stoffwechsel und die Verdauung auswirken. Zudem ist das Mehl vollständig glutenfrei und somit ideal für eine bewusste und ausgewogene Ernährung.

Bananenmehl – Nährwertprofil und Kalorien

Grünes Bananenmehl ist eine gute Kalium-, Magnesium- und Eisenquelle. Neben der üblichen Verwendung lässt es sich gut mit anderen Samenmehlen, beispielsweise Getreidemehl, Wurzelgemüse- und Knollenmehl, mischen. Es eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Haferflocken und Babynahrung sowie zum Andicken von Suppen und Soßen.

Energiegehalt pro 100 g:

1545 kJ / 350 kcal
Eiweiß: 2 g
Kohlenhydrate: 80,1 g
Fett: 0,5 g
Ballaststoffe: 4,0 g

Wie verwendet man grünes Bananenmehl?

Grünes Bananenmehl ist eine neue Mehlsorte in der Paleo-Diät. Es ersetzt Samenmehl in der Ernährung von Patienten mit Autoimmunerkrankungen, denen der Verzehr von Samenmehl nicht empfohlen wird.

Dank seines neutralen Geschmacks eignet sich das Mehl hervorragend als Zutat in Smoothies oder als Basis für Salatdressings. Es kann in nahezu allen Rezepten als Ersatz für herkömmliches Mehl verwendet werden – und das sogar in reduzierter Menge: Etwa ein Viertel weniger als bei Weizenmehl genügt.

Es ist ideal für Kuchen, Torten, Pfannkuchen, Suppen, Cremes und Soßen und eignet sich auch zum Andicken von Speisen. Selbst in Breien oder Babynahrung macht es eine ausgezeichnete Figur.

Wo kann man grünes Bananenmehl kaufen?

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