Kandierter Ingwer – Natürliches Heilmittel und Genuss in einem

Ingwer ist eine Gewürzpflanze mit ausgeprägter Heilwirkung, die nach den Kreuzzügen aus China und Indien nach Europa kam und hier seit sieben Jahrtausenden medizinisch genutzt wird.

Die Ingwersprossen werden als Nahrungsmittel verwendet, wobei hier hauptsächlich die Ingwerwurzel gemeint ist. Ingwer kann frisch verzehrt werden, aber auch getrockneter, gemahlener, geriebener, in Essig eingelegter und kandierter Ingwer ist auf dem Markt. Ingwer ist bekannt für seinen scharfen, würzigen Geschmack, der als Gewürz andere Zutaten leicht dominiert, weshalb er immer in sehr kleinen Mengen verwendet wird. Kandierter Ingwer ergibt jedoch ein süß-würziges Dessert, das allen schmeckt, auch den Kleinsten, denen der Ingwergeschmack normalerweise zu intensiv ist.

Reich an ätherischen Ölen, Vitamin B sowie den Mineralstoffen Kalium, Magnesium, Mangan und Kupfer ist Ingwer ein Allheilmittel: Er wirkt entzündungshemmend und antibakteriell, verbessert Kreislauf und Herzfunktion, regt die Verdauung an, lindert Allergiesymptome und stärkt das Immunsystem.

Kandierter Ingwer behält seinen medizinischen und ernährungsphysiologischen Wert, sollte aber wegen seines Zuckergehalts nur in Maßen verzehrt werden. Ein Stück kandierter Ingwer kann 3 bis 5 Gramm Zucker und etwa 20 Kalorien enthalten.

Ein paar Stückchen kandierter Ingwer helfen auch, Stress abzubauen und Vitalität und Energie zu steigern, wie eine Studie der Kräuterexpertin Erica Verrillo aus dem Jahr 2008 zeigt. Die starken Antioxidantien des Ingwers in Kombination mit Zucker können uns innerhalb von Minuten aufwecken und aktivieren. Menschen mit Steinleiden, empfindlichem Magen oder Diabetes sollten dieses Dessert jedoch meiden.

Sie können kandierten Ingwer als gesunden Snack essen oder ihn für die Zubereitung von Desserts verwenden.

Entscheiden Sie selbst, aber genießen Sie den Geschmack ab und zu.

Wer Ingwer liebt, sollte sich diese Produkte nicht entgehen lassen:

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