Kochen und Backen mit Quinoamehl – eine proteinreiche Alternative!

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Quinoa – das kraftvolle kleine Korn ist eine hervorragende Bereicherung für jede Ernährung!

10. Juni 2019.

Quinoamehl hat sich in den letzten Jahren zu einem der weltweit beliebtesten gesunden Mehle entwickelt. Kein Wunder, denn Quinoa wird oft als „Mutter aller Getreide“ bezeichnet. Es ist reich an Nährstoffen und eine perfekte Quelle für vollwertiges Protein, das alle essenziellen Aminosäuren liefert. Dieses kraftvolle kleine Korn ist eine hervorragende Ergänzung für jede Ernährung und besonders geeignet für Menschen, die sich glutenfrei, vegan oder vegetarisch ernähren.

Quinoamehl – die ideale Wahl für gesunde Back- und Bratgerichte

Quinoa ist ein Pseudogetreide, dessen Samenkorn seit der Antike geschätzt wird. Es fand seinen Platz in der Ernährung der Inkas und ist heute eine unverzichtbare Zutat in vielen Rezepten. Aufgrund seiner außergewöhnlich hohen Nährstoffzusammensetzung ist es eine ausgezeichnete Wahl für alle, die gesündere Backwaren oder frittierte Speisen wie Brot, Pfannkuchen und Waffeln suchen.

Mit diesem Mehl können Sie in vielen Rezepten die Hälfte der klassischen Mehle ersetzen oder in Kuchen und ähnlichen Desserts das Weizenmehl komplett austauschen. Dank seines einzigartigen, leicht nussigen und bitteren Geschmacks erhält jeder Bissen ein besonderes Aroma. Es harmoniert hervorragend mit Früchten sowie mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Kreuzkümmel und Koriander und mit Kräutern wie Rosmarin.

Quinoamehl wird durch das Mahlen von Quinoasamen gewonnen. Da es kein Gluten enthält, wird es von Menschen mit Zöliakie oder Gluten-Enteropathie verwendet. Quinoa ist eine reichhaltige und vollwertige Proteinquelle, da es alle neun essentiellen Aminosäuren enthält – ein wesentlicher Unterschied zu anderen Getreidesorten.

Die gute Nachricht – Quinoamehl kann man selbst herstellen! Mit einem guten Mixer und Quinoa erhält man dieses wunderbar leichte und luftige Mehl. Quinoa ist die perfekte Lösung für alle, die einen gesunden Lebensstil pflegen und bei allen Mahlzeiten auf ihre Proteinzufuhr achten. Kuchen, Pfannkuchen und Waffeln mit Quinoamehl sind ein toller Start in den Tag mit einer vollwertigen Mahlzeit.

Selbst Morgenmuffins oder Frühstückskekse, die als „Feinde” der Kohlenhydrate gelten, können jetzt ohne schlechtes Gewissen genossen werden.

Quinoamehl eignet sich außerdem als Knödelersatz für Suppen oder für das beliebte Bananenbrot. Es passt hervorragend zu Gewürzen wie Zimt, Rosmarin und Kreuzkümmel, wenn man eine Paniermischung für Fleisch zubereitet.

In der Gesundheitsecke finden Sie Rezepte mit Quinoamehl, die Sie unbedingt ausprobieren sollten!

Wo kann man Quinoamehl kaufen?

In der Bio-Fabrik können Sie Bio-Quinoamehl kaufen! Es wird durch feines Mahlen der Samen gewonnen, wodurch das dezent süß-nussige Aroma und alle Nährwerte erhalten bleiben. Es ist ein 100 % Bio-Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau und besteht zu 100 Prozent aus Quinoa. Darüber hinaus:

enthält einen sehr geringen Salzgehalt
eine natürliche Ballaststoffquelle
hat einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren
enthält keine Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker
eine natürliche Proteinquelle
enthält keine GVO
enthält nur den natürlich vorkommenden Zucker

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