Das perfekte Keto-Brot – auch für die strengste Diät geeignet

Kundenservice

01. Juni 2020.

Eine Scheibe Brot? Zwei, drei?

Fühlen Sie sich frei, entspannen Sie sich! Backen Sie Ihr eigenes Keto-Brot und genießen Sie es in vollen Zügen.

Die ketogene Diät ist eine Ernährungsform, die sich durch einen extrem niedrigen Kohlenhydratanteil, einen hohen Fettanteil und einen moderaten Eiweißanteil auszeichnet. Die Idee hinter der ketogenen Diät ist, dass der Körper Fett als Hauptenergiequelle nutzt, was zur Bildung von Ketonen führt, die der Körper durch den Abbau von Fettsäuren in der Leber produziert.

Dabei sind herkömmliche Mehle und Kohlenhydrate nicht erlaubt, dafür aber ausgewählte Lebensmittel. Für das Brot benötigen Sie Kokos- und Mandelmehl sowie Flohsamenschalen. Diese drei Zutaten sind wahre Verbündete der ketogenen Ernährung. Wenn Sie sich bereits ketogen ernähren, sollten Sie diese Rezepte unbedingt ausprobieren:

Die LCHF-Diät empfiehlt einen reduzierten Anteil an Kohlenhydraten in der Ernährung, was bedeutet, dass traditionelle Lebensmittel wie Nudeln und Brot in den meisten Fällen nicht in Frage kommen. Aber zum Glück haben wir viele Ideen und ein tolles Rezept für Keto-Brot von YumYum.

Ketobrot – Rezept

Die Zutatenliste finden Sie oben rechts auf dieser Seite, die Zubereitung weiter unten.

Zubereitung:

Eier und Ricotta verrühren, Mehl, Backpulver und Salz dazugeben.
Chia und Flohsamen hinzufügen, alles gut vermischen.
Den Teig in eine kleine Brotform geben, mit den Samen bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen (damit Chia und Flohsamen die Flüssigkeit aufnehmen).
Bei 180 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).

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