Lockeres Brot mit körnigem Frischkäse – einfach & lecker

Eiweißreiches Quarkbrot – einfach, schnell und ohne Mehl! Wenn jemand von Brotbacken spricht, haben Sie auch gleich Bilder von mehlbestäubten Küchenflächen, stundenlangem Kneten und stapelweise schmutzigem Geschirr im Kopf? Das können Sie jetzt vergessen!

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein Brot ohne Mehl, das nicht nur reich an Proteinen ist, sondern auch ohne Chaos in der Küche auskommt. Alles, was Sie brauchen, sind Haferflocken, körniger Frischkäse, Eier, Backpulver und Olivenöl sowie ein Mixer, der die Zutaten zu einer kompakten Masse verarbeitet.

Brot mit körnigem Frischkäse – Rezept

Zubereitung:

1. Körnigen Frischkäse, Eier, Haferflocken, Olivenöl, Salz und Backpulver in einen Mixer geben und kurz pürieren, bis alles gut vermengt ist.
2. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und großzügig mit der Saatenmischung bestreuen.
3. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
4. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen und nach Belieben mit gesalzener Butter und Honig genießen.

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik! Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Pistazien-Gugelhupf – die süße Sensation auf Ihrem Tisch!
• Aromatisch & saftig: Pistazienkuchen mit Olivenöl
• Dieses Proteinbrot begeistert alle Fitnessfans!
• Focaccia – ein einfaches Rezept für das traditionelle mediterrane Brot