So weich und aromatisch – entdecken Sie glutenfreie Tapioka-Brötchen!

Kundenservice

30. April 2025.

Diese glutenfreien Tapioka-Brötchen sind eine echte Entdeckung für alle, die hausgemachte, weiche Backwaren genießen möchten – ganz ohne Gluten, aber mit vollem Geschmack und perfekter Konsistenz.

Durch die Kombination aus Joghurt, Quark und Tapioka entsteht ein besonders aromatischer Teig, der im Ofen außen wunderbar goldbraun und innen fluffig weich wird. Sie können die Brötchen ganz nach Wunsch formen – als Stangen, Hörnchen, Bagels, Baguettes oder kleine Brötchen – und sie so an jede Mahlzeit anpassen. Vor dem Backen einfach mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen, um zusätzlichen Biss und einen schönen Glanz zu erzielen.

Die Brötchen sind ideal zum Frühstück, als Snack, für Sandwiches oder als Beilage zu warmen Gerichten. Und das Beste? Wenn sie richtig aufbewahrt werden, bleiben sie auch nach mehreren Tagen noch weich und frisch.

Glutenfrei, aber voller Genuss!

Tapioka-Brötchen – Rezept

Zubereitung:

In einer Schüssel Eier, Quark, Joghurt und Öl verrühren.
Glutenfreie Mehlmischung, Tapioka, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig mit den Knethaken eines Mixers oder zunächst mit einem Holzlöffel und anschließend mit den Händen kneten.
Falls der Teig klebrig ist, etwas glutenfreie Mehlmischung hinzufügen.
Nach Belieben zu Stangen, Hörnchen, Bagels, Baguettes oder Brötchen formen.
Vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
Etwa 25 Minuten bei 180°C backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
In einem Küchentuch oder luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren, damit sie lange weich bleiben.

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