Kundenservice

21. Mai 2021.

Auch wenn Sushi nicht zu den einfachsten Gerichten zählt, gibt es dennoch Rezepte, die sich unkompliziert zubereiten lassen und dazu einladen, Sushi auch zu Hause auszuprobieren.

Sushi leicht gemacht – einfach, frisch & voller Genuss!

Genau so ein Rezept finden Sie hier. Wenn Sie also schon die Ärmel hochgekrempelt haben, kann es losgehen – das traditionelle japanische Gericht wird schon bald serviert! Die Zubereitung dieser weltweit beliebten Spezialität wirkt auf den ersten Blick recht komplex – und das ist sie auch ein wenig. Doch sobald man sich selbst daran wagt, wird daraus schnell Routine, Leidenschaft und ein durchaus gut machbarer Prozess.

Die Zutaten für Sushi gehören nicht unbedingt zum Standardvorrat in der Küche. Hat man sie jedoch einmal besorgt, lassen sie sich meist über einen längeren Zeitraum verwenden. Außerdem gibt es verschiedene Sushi-Arten. Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, lohnt es sich also, eine Richtung festzulegen. Zu den bekanntesten zählen Nigiri, Maki, Uramaki und Sashimi. Heute bereiten wir gemeinsam Maki zu.

Verwenden Sie dafür speziellen Sushi-Reis, den Sie vor dem Kochen gründlich waschen, bis das Wasser nahezu klar ist. Kochen Sie ihn anschließend wie normalen Reis. Mischen Sie die vorgesehenen Zutaten (Reisessig, Zucker und Salz) unter, solange der Reis noch warm ist.

Itadakimasu – Rezept

Zubereitung:

Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Rollmatte legen und darauf vorsichtig eine Schicht Reis verteilen. Dabei können leicht angefeuchtete Hände helfen – die Alge selbst sollte jedoch nicht mit nassen Händen berührt werden, da sie sonst weich wird und reißen kann.
Am oberen Rand des Nori-Blatts etwa 3 cm frei lassen, den restlichen Teil gleichmäßig mit Reis bedecken.
Anschließend die gewünschte Füllung mittig auf dem Reis platzieren. Kombinieren Sie nach Belieben bis zu 3 bis 4 Zutaten, zum Beispiel Salat, Gurke, Thunfisch, Lachs, Avocado, Frischkäse, Surimi, Garnelen, Omelett oder Fischrogen.
Mithilfe der Sushi-Matte das Nori-Blatt fest einrollen und die Rolle gut andrücken, damit sie kompakt bleibt. Die fertige Rolle etwa 5 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, anschließend mit einem scharfen Messer in etwa fingerdicke Stücke schneiden.

Hinweis: Je dicker die Rolle, desto dünner sollten die Scheiben geschnitten werden. Bei schmaleren Rollen (z. B. nur mit Gurke gefüllt) wird enger gerollt, die Stücke können dafür etwas breiter geschnitten werden.

Sushi kann klassisch mit bekannten Saucen und Beilagen serviert werden:

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik! Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.