Geröstete Blumenkohl-Suppe: perfekte Begleitung für kalte Tage!

Diese einfache, aber großartige geröstete Blumenkohlsuppe begeistert mit einer einzigartigen Kombination aus Textur und Geschmack.

Der sanft geröstete Blumenkohl erhält eine goldbraune Farbe und eine zarte, süßliche Note, die sich perfekt mit der reichhaltigen Brühe ergänzt. Die Zugabe aromatischer Gewürze und die cremige Konsistenz machen diese Suppe zum idealen warmen Genuss, der Sie in jedem Moment wärmt.

Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von jedem Schluck auf eine Reise in eine Welt außergewöhnlicher Aromen entführen.

Geröstete Blumenkohl-Suppe – Rezept

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl putzen, in kleinere Stücke schneiden, mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten lang bei 190°C rösten.
2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl goldbraun anbraten, dann den gerösteten Blumenkohl hinzufügen, mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten kochen.
3. Mit einem Stabmixer oder im Mixer zu einer glatten Creme pürieren.
4. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und Butter unterrühren.

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