Winterzeit ist Gulaschzeit – das perfekte Rezept für kalte Tage!

So schmeckt der Winter!

Gulasch ist eines jener traditionellen Gerichte, die fest in der kroatischen Küche verankert sind, obwohl es ursprünglich aus Ungarn stammt. Unser Rezept stammt jedoch nicht von dort, sondern von Bruna vom YumYum-Blog, die wie wir mit Leidenschaft für Veganer kocht.

Viele scheuen sich davor, Gulasch zuzubereiten, da es kompliziert klingt. Dabei ist dieses Gericht einfacher, als man denkt: Man braucht nur etwas Geduld, Freude am Würzen und die Bereitschaft, eine Weile am Herd zu stehen. Genau das Richtige also, wenn draußen Minusgrade herrschen. Wenn die Temperaturen sinken, sehnen wir uns nach warmen, herzhaften Gerichten, die an Kindheit erinnern, satt machen und von innen wärmen. Unser Soja-Medaillon-Gulasch ist eines dieser Gerichte: kräftig im Geschmack, schön sämig und mit zartem, saftigem Gemüse!

Bereit zum Kochen? 

Gerichte, die man mit dem Löffel isst, gehören einfach zu unseren Favoriten. Wie wäre es nach diesem köstlichen Gulasch von heute mit einem anderen wärmenden Gericht?

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Gulasch – Rezept

Zubereitung:

1. Die Soja-Medaillons etwa 10 Minuten in Wasser einweichen.
2. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, dann das restliche frische Gemüse hinzufügen.
3. Die gehackten Tomaten aus der Dose dazugeben.
4. Etwas Wasser zugießen und aufkochen lassen, anschließend die Soja-Medaillons und die Gewürze hinzufügen.
5. Etwa 20 Minuten weiterköcheln lassen.
6. Nach Belieben zum Schluss etwas Kokosmilch einrühren.

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