Avocado trifft Genuss – so schmeckt die neue Art von Mayonnaise

Die Avocado gehört zu den wenigen „Low Carb“-Früchten. Wenn Sie sich LCHF-konform ernähren oder Kohlenhydrate bewusst meiden, denken Sie wahrscheinlich sofort an Avocados, aber vielleicht nicht in dieser Form!

Nach Mousse, Pudding, Eiscreme und Aufstrichen präsentiert sich die Avocado nun auch als gesunde Mayonnaise. Sie ist reich an wertvollen Fetten und in Kombination mit Olivenöl eine hervorragende Alternative zu herkömmlicher Mayonnaise, die oft Zusatzstoffe enthält und bei einer LCHF-Ernährung nicht empfohlen wird.

Wenn Ihnen klassische Mayonnaise mit Ei nicht schmeckt oder zu langweilig ist, sollten Sie diese Variante unbedingt ausprobieren: Sie ist vegan, nährstoffreich und unwiderstehlich grün!

Avocado-Mayonnaise – Rezept

Zubereitung:

1. Eine reife Avocado durchlöchern und Salz, Olivenöl, Zwiebelscheiben, Cayennepfeffer und Zitronensaft hinzufügen.
2. Im Mixer pürieren, bis eine glänzende, seidige Konsistenz entsteht.
3. Beim Umfüllen in einen Behälter mit Deckel einfach etwas Olivenöl darübergeben.

Verwenden Sie die Mayonnaise für Sandwiches, Burger und sogar Salate. Es passt auch hervorragend zu klassischem Kartoffelsalat!

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