Matcha-Pfannkuchen: der Trend für kreative Küche!

Dieses grüne Matcha-Dessert begeistert Liebhaber süßer Speisen ebenso wie alle, die ihr Essen gerne stilvoll in Szene setzen. Wer aktuelle Food-Trends verfolgt, kennt Matcha längst: das fein gemahlene grüne Teepulver, das sich vom beliebten Getränk zu einem festen Bestandteil der modernen Küche entwickelt hat. Nachdem Matcha zunächst vor allem in Getränken zu finden war, hat er nun auch in der Kulinarik seinen Platz erobert – allen voran in Pfannkuchen.

Diese lassen sich sowohl süß als auch herzhaft füllen. Doch zuerst müssen sie natürlich gebacken werden – und das geht ganz unkompliziert!

Matcha-Pfannkuchen – Rezept

Zubereitung:

1. Mehl, Matcha-Pulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. In der Mitte eine Mulde formen und Mandelgetränk, Ei, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Eine Pfanne leicht einfetten und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze jeweils etwa 1 Minute pro Seite goldgrün ausbacken. Anschließend nach Belieben füllen und servieren.

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