Schokoladenkuchen – perfekt für jeden Moment

Ohne zu übertreiben...

 Das ist der Kuchen der Saison!

Sobald man dieses Dessert probiert hat, wird man sich in das süße, nussige Aroma von Süßkartoffeln verlieben. Und genau das ist das Geheimnis dieses Rezepts.

Der Kuchen enthält keinen raffinierten Zucker, keine Eier und kein Weizenmehl und ist somit gesund, vegan und glutenfrei. Er ist einfach zuzubereiten, schnell gemacht, lecker und sehr saftig. Braucht man nicht mehr, oder? Nein, damit ist noch lange nicht Schluss!

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Schokoladenkuchen – Rezept

Zubereitung:

1. Die Haselnüsse rösten, die Schale so gut es geht entfernen und in einen Mixer geben. Zwei weitere getrocknete Datteln hinzufügen, ca. 20 Minuten in heißem Wasser einweichen, abseihen und zu den gemixten Haselnüssen geben.
2. Öl hinzufügen und mixen, bis eine krümelige, klebfähige Masse entsteht.
3. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes und geöltes Backblech geben und gleichmäßig andrücken.
4. Im Kühlschrank aufbewahren, während die Creme zubereitet wird.
5. Alle Zutaten für die Creme in einen Mixer geben und zu einer dickflüssigen Masse mixen.
6. Abschmecken und bei Bedarf mehr Süßstoff hinzufügen.
7. Die Masse auf ein Backblech geben, glatt streichen und für vier Stunden in den Kühlschrank stellen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

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