Süßes Polenta-Dessert – einfach & saftig!

Polenta steht vielleicht seltener auf dem Speiseplan als zum Beispiel Kartoffeln – dabei ist sie äußerst vielseitig, nahrhaft und unkompliziert in der Zubereitung.

Früher galt Polenta in vielen Teilen Europas als typisches Gericht der einfachen Küche und stand oft mehrmals pro Woche auf dem Tisch. Heute entdecken sie auch gehobene Restaurants wieder und servieren sie gerne als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Ganz gleich, wo Sie gerade sind – es ist an der Zeit, Polenta einmal in einer süßen Variante zu probieren: saftig, aromatisch und voller verführerischer Aromen!

Manchmal können gerade die einfachsten Rezepte die größten Genussmomente schaffen!

Süßes Polenta-Dessert – Rezept

Zubereitung:

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, sodass das Papier an allen Seiten etwa 5 cm übersteht.
2. Wasser und Orangensaft in einem Topf erhitzen, dann die Polenta und eine Prise Salz einrühren.
3. Sobald die Mischung aufkocht, die Hitze reduzieren und 5 bis 10 Minuten unter Rühren kochen, bis die Polenta beginnt, sich vom Topfboden zu lösen.
4. Blaubeeren vorsichtig unterheben und die Masse mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.
5. Die Mischung auf das Backpapier geben und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Danach herausnehmen und die fest gewordene Masse in Quadrate oder Dreiecke schneiden.
7. In einer Pfanne mit etwas erhitztem Öl jedes Stück etwa 4 Minuten auf einer Seite und anschließend 4 bis 5 Minuten auf der anderen Seite goldbraun braten.
8. Warm servieren, am besten mit etwas Ahornsirup und – wenn Sie möchten – einer Kugel Eis.

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