Vegane Frittierte Bällchen für die Feiertage – einfach, gesund und köstlich

Es gibt kaum jemanden, der in der Weihnachts- oder Karnevalszeit keine Frittierte Bällchen zubereitet oder probiert hat. Dieses traditionelle Dessert aus dem Süden kann auf tausend Arten zubereitet werden, beispielsweise mit Joghurt, Bananen und verschiedenen Toppings. Doch jeder hält sich an das Standardrezept: eine Portion Weizenmehl, eine Portion Zucker und das Frittieren in Öl. Am Ende entpuppt sich dieses Dessert jedoch als ungesunde Kalorienbombe.

Wir haben jedoch eine gesündere Alternative zu Fritule gefunden: einen Ersatz ohne Eier und Milch, sodass alle, die diese Zutaten nicht vertragen, sowie Veganer, diese Frittierte Bällchen genießen können!

Vegane Frittierte Bällchen – Rezept

Zubereitung:

1. Hefe, warme Milch und Zucker verrühren, mit etwas Mehl bestäuben und 5 bis 10 Minuten warm stellen.
2. In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Wasser verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
3. Die aufgegangene Hefe und anschließend die übrigen Zutaten – Öl, Zitronenschale und optional Brandy – unterrühren und alles gründlich vermengen.
4. Das Kokosöl in einer Pfanne zum Braten schmelzen und die Krapfenmasse mit einem kleinen Löffel in das Öl geben. Braun frittieren.

Verfeinern Sie diese Frittierte Bällchen ganz nach Geschmack – mit einem Hauch Vanillezucker, fruchtigen Rosinen, getrockneten Beeren oder etwas frisch geriebenem Apfel.

Guten Appetit! 

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