Vollkorn-Donuts selbst backen – ein farbenfrohes Rezept!

Haben Sie Lust auf Donuts? Nicht irgendwelche, sondern die kleinen, runden, bunten und fröhlichen amerikanischen Donuts mit Loch in der Mitte. Einen eigenen deutschen Namen haben sie kaum, daher sind sie unter dem englischen Begriff „Donuts“ bekannt. In den letzten Jahren haben sie zahlreiche europäische Bäckereien und Konditoreien erobert – vor allem wegen ihres Aussehens und ihres unverwechselbaren Geschmacks.

Wir lieben Gebäck in allen Variationen, doch diese Donuts mit Loch und kreativen Toppings sollten Sie unbedingt einmal selbst probieren.

Freuen Sie sich auf aromatische, locker gebackene Donuts, die geschmacklich überzeugen und sich vielseitig dekorieren lassen. Dabei müssen Donuts keineswegs schwer oder fettig sein. Durch die Verwendung von Dinkelvollkornmehl und die Zubereitung im Backofen statt in heißem Öl wird aus diesem bekannten Dessert eine ausgewogene, hausgemachte Süßspeise für die ganze Familie!

Vollkorn-Donuts in bunten Varianten!

Wenn Sie Familie und Freunde mit etwas Selbstgemachtem überraschen möchten, sind Vollkorn-Donuts in bunten Varianten genau das Richtige. Wissen Sie, worin ein Teil des Geheimnisses liegt? Im Birkenzucker!

Birkenzucker, auch Xylit genannt, ist eine beliebte Alternative zu klassischem Haushaltszucker. Er zeichnet sich durch seine hohe Hitzestabilität aus und eignet sich daher besonders gut für die Zubereitung von Kuchen, Gebäck und anderen Süßspeisen. Im Vergleich zu Honig, der beim Backen empfindlicher auf hohe Temperaturen reagiert, bleibt Xylit stabil und lässt sich vielseitig einsetzen.

Vollkorn-Donuts – Rezept

Zubereitung:

1. Schlagen Sie zunächst die Eier mit dem Birkenzucker schaumig. Geben Sie anschließend die geschmolzene Butter, das Vanillearoma und die Zitronenschale hinzu und verrühren Sie alles gut.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Geben Sie die Hälfte der trockenen Zutaten zur Eiermasse und rühren Sie, bis sich alles verbunden hat.
3. Fügen Sie nun den Kefir* hinzu und verrühren Sie die Masse erneut. Zum Schluss die restliche Mehlmischung unterheben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und verteilen Sie ihn in einer eingefetteten Donut-Backform.
5. Backen Sie die Donuts bei 180°C etwa 15 Minuten. Lassen Sie sie anschließend 2 Minuten in der Form ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen legen.
6. Tauchen Sie die abgekühlten Donuts in geschmolzene weiße Schokolade und dekorieren Sie sie nach Wunsch.

*Alternativ können Sie flüssigen Joghurt, eine Kombination mit griechischem Joghurt oder klassische Milch verwenden.

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Apfelkuchen mit Birkenzucker – Kalorienbewusster Genuss!
• Brownie ohne Zucker & Gluten – saftiges Rezept für Schokoladenliebhaber!
• Pfannkuchen mit Orange – aromatischer Genuss für Körper & Sinne!
• Crumble-Muffins mit Schokolade und Orange – stilvoll genießen!