Gesunde Pfannkuchen – 5 einfache Rezepte

Pfannkuchen sind die beliebteste, einfachste und leckerste Mahlzeit, die wirklich jeder mag und die wirklich jeder zubereiten kann. Wie eine Tortilla, süß, herzhaft, gefüllt, gebacken – ganz egal. Gesunde Pfannkuchen sind immer eine gute Wahl, wenn Sie Hunger haben, und wir haben die fünf besten Rezepte für die gesündesten und nahrhaftesten Pfannkuchen zusammengestellt. Suchen Sie sich das Rezept aus, das Ihnen am besten schmeckt, und lassen Sie uns wissen, was Sie davon halten! 

Gesunde Pfannkuchen – Rezept

1. Protein-Pfannkuchen  

Zutaten:

• 60 g Haferflocken
• 60 g fettarmer Käse
• 1/2 Messlöffel Whey Protein
• 3 Eiweiß

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem glatten, flüssigen Teig verrühren. Backen wie klassische Pfannkuchen. Am besten mit Erdnussbutter und Obst servieren.

2. Dinkel-Pfannkuchen ohne Eier und Milch

Zutaten:

• 1 Tasse Dinkelmehl
• 100 ml Mineralwasser
• 2 bis 3 EL Gheebutter
• 2 bis 3 EL brauner Zucker oder Kokosblütenzucker

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einer etwas dünneren Masse verrühren.
2. Ghee oder Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Masse hineingeben.
3. Wenn die Oberseite trocken und die Ränder goldbraun sind, den Pfannkuchen wenden und eine weitere Minute auf der anderen Seite braten.

3. Bananenpfannkuchen (nur mit Bananen)

Zutaten:

• 2 Eier
• 1 Banane

Zubereitung:

1. Die Banane zu einem glatten Püree zerdrücken, die Eier dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
2. Den Teig mit einem Pfannenwender in eine vorgeheizte Pfanne geben und kleine Pfannkuchen backen.

4. Rezept für gesunde Pfannkuchen mit Nüssen

Zutaten:

• 2 Esslöffel Dinkelmehl
• 2 Esslöffel gemahlene Walnüsse
• 1 Esslöffel Puderzucker oder Kokosblütenzucker
• Etwas geschmolzenes Ghee oder geschmacksneutrales Kokosöl
• Etwas Mineralwasser

Zubereitung:

1. Alle Zutaten vermischen und in das erhitzte Öl geben. 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite braten.

5. Rezept für die gesündesten Buchweizenpfannkuchen

Zutaten:

• 250 g Buchweizenmehl
• 300 ml Milch
• 150 ml Mineralwasser
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung:

1. Mehl, Eier, Öl, Mineralwasser und Backpulver mit der Milch verrühren.
2. Alle Zutaten gut verrühren und 30 bis 40 Minuten kalt stellen.
3. Die Pfanne erhitzen, etwas Kokosöl hinzugeben und von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten. Die Pfannkuchen dürfen nicht zu dünn werden.
4. Am besten mit Frischkäse und Mozzarella füllen.

Guten Appetit! 

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt’s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Erfrischend & unwiderstehlich – Eistorte für heiße Sommertage
• Asiatische Spicy Nudeln mit Erdnüssen – Pikant, cremig & voller Geschmack
• Kühler Genuss – Heidelbeer-Rohkost Torte für warme Sommertage
• Granola mit Zitrone und Pistazien – eine himmlische Geschmackskombination