Aromatische Proja mit Zucchini – Genuss für gemütliche Momente

Für einige mag der Begriff Proja zunächst ungewohnt klingen, während er andere sofort in die Kindheit, in die Küche der Großmutter und in gemütliche Sonntagmorgen zurückversetzt. Proja ist ein traditionelles Maisgericht, das je nach Region mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden kann. Es wird im Ofen gebacken, bis es eine goldene Kruste bildet und den Raum mit einem warmen Duft erfüllt. Proja überzeugt durch ihre Einfachheit und die Tatsache, dass sie in nur einer Schüssel zubereitet werden kann. In dieser Version sorgen Zucchini für eine leichte, saftige Textur, während Feta dem Gericht eine charaktervolle, aromatische Note verleiht.

Dieses nährstoffreiche Gericht passt hervorragend zu einem frischen Salat. Zusammen mit Käse oder Milch erinnert Proja daran, dass Genuss oft in einfachen, bescheidenen Bissen zu finden ist.

Proja mit Zucchini – Rezept

Zubereitung:

1. Eier, Joghurt, Hüttenkäse und Olivenöl in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
2. Polenta, Salz und Backpulver hinzufügen und einrühren, anschließend die geriebene Zucchini sowie den zerbröckelten Feta unterheben.
3. Die Masse in eine Backform mit 22 bis 24 cm Durchmesser füllen und 25 bis 30 Minuten bei 180°C backen.
4. Nach Wunsch mit einem Löffel griechischem Joghurt oder Sauerrahm servieren.

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