Auberginen-Pizza – Schnelle Genussidee!

Auch wenn Sie kein Profikoch sind, können Sie Ihre Familie oder Gäste mit einem beeindruckenden Gericht überraschen – vorausgesetzt, Sie verbringen dafür nicht eine Ewigkeit in der Küche und hinterlassen kein Chaos.

Genau das bietet dieses Rezept, bei dem eine beliebte, saisonale Zutat eine überraschende Rolle übernimmt: die Pizza aus Auberginen!

Die Aubergine, die von manchen Botanikern sogar als Frucht bezeichnet wird, ist vielseitig einsetzbar und lässt sich in unterschiedlichsten Gerichten hervorragend verarbeiten. Dieses Mal dient sie als köstliche, glutenfreie Basis für eine leichte „Pizza“, kombiniert mit Olivenöl, Mozzarella, Passata und Oregano. Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert nur etwa 45 Minuten. Niemand muss wissen, wie schnell dieses Gericht gelingt.

Auberginen-Pizza – Rezept

Zubereitung:

1. Die Auberginen längs halbieren und das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden.
2. Mit Salz bestreuen, mit Olivenöl besprühen und etwa 30 Minuten bei 180°C im Ofen backen, bis sie weich sind.
3. Anschließend mit Passata bestreichen, Mozzarella und Oregano darübergeben und für weitere 10 Minuten in den Ofen schieben.
4. Nach Wunsch mit frischem Basilikum servieren.

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Quesadilla mit Zwiebeln – würziger Genuss mit extra Protein
• Diese glutenfreie Pizza werden Sie lieben!
• Pesto – die gesündeste Art, Suppen, Eintöpfe und Salate anzureichern
• Shepherd’s Pie ohne Fleisch – Herzhaftes vegetarisches Ofengericht!