Buchweizen & Kürbis: eine pflanzliche Kombination für Ihre Küche!

Pflanzliche Kombination für Ihre Küche!

Dieses einfache Rezept wird ähnlich wie Risotto zubereitet und überzeugt durch seine cremige Textur und seinen vollen Geschmack. Besonders in Kombination mit Kürbis, einer leuchtend orangefarbenen Zutat, die vor allem in der Herbstküche sehr geschätzt wird.

Kürbis ist vielseitig verwendbar und eignet sich für zahlreiche Rezeptideen:

• Pasta mit Kürbis und Käse in 20 Minuten – einfaches Rezept für cremigen Genuss!
• Cremesuppe mit Kürbis und Süßkartoffel – wohltuend & aromatisch
• Hausgemachte Chili-Paste mit Kürbis und Haselnuss – würzig & cremig

Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei und daher eine geschätzte Zutat in der glutenfreien Küche. Er enthält Ballaststoffe, verschiedene Aminosäuren sowie die Mineralstoffe:

• Phosphor,
• Magnesium,
• Eisen,
• Zink,
• Kupfer und Mangan.

Dank seiner vielseitigen Eigenschaften lässt sich Buchweizen hervorragend in eine abwechslungsreiche Ernährung integrieren. Lassen Sie sich zunächst von seinem besonderen Geschmack überzeugen und entdecken Sie dann seine zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten in Ihrer Küche!

​​​​​​​

Buchweizen & Kürbis – Rezept

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch an. Fügen Sie den gewürfelten Kürbis hinzu und braten Sie alles kurz an.
2. Geben Sie anschließend den Buchweizen dazu und gießen Sie Wasser oder Gemüsebrühe hinzu.
3. Lassen Sie alles unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten köcheln, bis der Buchweizen weich ist und eine cremige Konsistenz erreicht.
4. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und warm servieren.

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik! ​​​​​​​ Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Jeder Bissen ein Genuss – Pasta mit Kürbis und Spinat im Überfluss!
• Hafer & Kürbis – eine moderne Variante des klassischen Risottos
• Kürbis-Hummus: Nährstoffreich, cremig & voller Geschmack
• Buchweizenpudding mit Heidelbeeren – Fruchtig, cremig und gesund