Gesunde Alternative: Diese Bulgur-Gnocchi bringen Vollkorn-Power auf den Teller!

Die Zubereitung von Gnocchi ist eine Fertigkeit, die sich zu erlernen lohnt, denn hausgemachte Gnocchi sind deutlich leckerer und hochwertiger als gekaufte. Wir stellen Ihnen ein Rezept für gesündere, aber genauso köstliche Gnocchi aus Bulgur und Dinkelmehl vor. Sie fragen sich, warum wir ausgerechnet Bulgur gewählt haben?

Bulgur ist eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und reich an Ballaststoffen! Er zeichnet sich durch einen dezenten, nussigen Geschmack und seine charakteristische, goldgelbe Farbe aus. Diese verleihen auch den hausgemachten Gnocchi ein wunderbares, verlockendes Aussehen.

Ihr Lieblings-Comfort-Food in gesunder Variante – und das in weniger als einer halben Stunde! Die Zutatenliste kann sich sehen lassen: Bulgur, Dinkelmehl und -grieß, Tomatenmark und Gewürze. Servieren Sie dazu hausgemachte Tomatensauce, geriebenen Parmesan oder einen frischen Salat.

Bulgur-Gnocchi – Rezept

Zubereitung:

1. Bulgur mit kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit den Händen verkneten. Gnocchi oder Kugeln formen.
3. In Salzwasser 5 Minuten kochen und mit einer Sauce nach Wahl servieren.

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