Hafer & Kürbis – eine moderne Variante des klassischen Risottos

Der Hafer-Risotto mit Kürbis ist ein harmonisches Gericht, das Wärme und feine Aromen vereint. Zugleich stellt er eine ausgewogene, moderne Alternative zum klassischen Risotto dar.

In diesem Rezept werden Haferflocken als Grundzutat verwendet, was eine ungewöhnliche, aber sehr schmackhafte Variante ergibt. Die Kombination aus cremigem Hafer und der milden Süße des Kürbisses ergibt ein Gericht, das mit seiner Schlichtheit und seinem feinen Geschmack überzeugt.

Die Haferbasis sorgt für eine angenehme, vollmundige Konsistenz, während der Kürbis dem Gericht eine samtige Textur und ein abgerundetes Aroma verleiht. Ob als Hauptgericht oder als Beilage – dieser Hafer-Risotto mit Kürbis bringt eine wohltuende, moderne Note auf den Tisch. Gönnen Sie sich diese besondere Köstlichkeit und entdecken Sie bei jedem Löffel neue, feine Geschmackskomponenten.

Hafer-Risotto mit Kürbis – Rezept

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl einige Minuten anschwitzen.
3. Kürbis und Hafer hinzufügen, mit Weißwein ablöschen und köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
4. Mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen und 40 bis 55 Minuten garen, bis der Hafer weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Zum Schluss etwas Butter unterrühren.

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