Knusprig, fruchtig, überraschend: Tofu mit Orange und Zitrone!

Knusprig, fruchtig und voller Aromen – dieses Rezept für Tofu mit Orange und Zitrone begeistert mit einer perfekten Balance aus süßen, säuerlichen und herzhaften Noten. Die aromatische Sauce aus Tamari, frischem Ingwer und Zitrusfrüchten verleiht dem Gericht eine herrliche Frische, während der knusprig gebackene Tofu für den perfekten Biss sorgt.

Die feine Hülle aus Tapiokastärke macht die Tofuwürfel besonders knusprig und harmoniert wunderbar mit der fruchtigen Sauce. Das Ergebnis ist ein Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch mit seinen abwechslungsreichen Texturen begeistert.

Dieses Rezept begeistert nicht nur den Gaumen, sondern überzeugt auch durch seine ausgewogene Zusammensetzung. Tofu liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß, während die Zitrusfrüchte dem Gericht Vitamin C und weitere Antioxidantien verleihen. Die Tapiokastärke sorgt für die knusprige Hülle und verleiht dem Tofu eine besondere Textur. All das macht dieses Rezept zu einem echten Genuss.

Ob für Veganer oder alle, die pflanzliche Gerichte neu entdecken möchten – dieses Rezept zeigt, wie köstlich Tofu sein kann. Servieren Sie ihn mit Nudeln und gedünstetem Gemüse und genießen Sie jeden Bissen.

Tofu mit Orange und Zitrone – Rezept

Zubereitung:

1. Den Tofu in Würfel schneiden und mit Avocadoöl sowie Tamari gründlich vermengen.
2. Anschließend mit Tapiokastärke bestäuben und alles gut vermischen.
3. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dafür Knoblauch und Ingwer im Sesamöl kurz anschwitzen. Orangensaft, Zitronensaft, Apfelessig, Zucker, Harissa sowie den Abrieb von Orange und Zitrone hinzufügen.
5. Die Tapiokastärke mit 2 EL Wasser verrühren, zur Sauce geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht andickt.
6. Den knusprigen Tofu in der Sauce wenden und zusammen mit Nudeln und gegartem Gemüse servieren.

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